Können Gedanken dick machen?

... .

Wenn wir kohlenhydratreiche Nahrungsmittel wie Pasta, Brot, Kuchen, Cornflakes oder Säfte zu uns nehmen, wird

Insulin

ausgeschüttet,

um den Zucker in die Zellen zu befördern

. Insulin hat aber noch eine andere Funktion. Es signalisiert dem Körper

Fett zu speichern und den Muskelaufbau zu behindern

. Also genau das Gegenteil von dem, was wir anstreben, wenn wir Abnehmen wollen.


Was hat nun die cephalische Phase der Insulinreaktion damit zu tun? Nun, sie besagt, dass die

Insulinausschüttung nicht erst startet, wenn wir Kohlenhydrate gegessen haben

, sondern bereits dann, wenn wir an die Gummibärchen denken oder sehnsüchtig die Torte im Schaufenster des Bäckers betrachten.


Die Verdauung einer kohlenhydratreichen Mahlzeit

beginnt tatsächlich im Kopf

, bevor überhaupt ein Krümel unsere Lippen überquert hat. Es gibt eine

enge Kommunikation zwischen unserem Gehirn im Kopf und dem „Bauchhirn

“. Das Bauchhirn oder enterale Nervensystem steuert die Funktionen aller Verdauungsorgane: Speicheldrüsen, Speiseröhre, Magen, Bauchspeicheldrüse, Dünndarm, Dickdarm, Gallenblase, Leber. Es hat etwa so viele Nervenzellen wie das Rückenmark – mehr als 100 Millionen.


Mit anderen Worten,

unser Bauch ist ganz schön klug

. Es registriert nicht nur, was wir essen, sondern auch, was wir denken, fühlen, glauben, sehen, riechen, berühren oder schmecken.

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